En un espacio de diálogo interinstitucional, alcaldes de los municipios de Togüí y Chitaraque, junto a representantes de San José de Paré, Santana y Moniquirá, se reunieron con el secretario de la cadena de la caña y la panela del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, las Secretarías de Salud de Moniquirá y Santana, la Secretaría de Agricultura de Boyacá, jurídicos de Fedepanela, de la Gobernación de Boyacá, delegados del Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos (Invima) y del Distrito de Policía Nacional del Bajo Ricaurte.
Durante el encuentro se reiteró el cumplimiento de lo dispuesto en la Ley 40 de 1990, que prohíbe el uso de azúcar en la fabricación de panela, así como la utilización de hidrosulfito de sodio, anilinas, colorantes tóxicos, mieles de ingenio y otros contaminantes que afecten la calidad nutritiva del producto o pongan en riesgo la salud de los consumidores.
La reunión permitió avanzar en la formulación de estrategias para respaldar a los productores paneleros del departamento de Boyacá, salvaguardando la calidad, autenticidad y valor cultural de este producto insignia.
