En Popayán se llevó a cabo una reunión interinstitucional con entidades de control y vigilancia para revisar aspectos clave relacionados con la calidad de la panela en el departamento del Cauca. Participaron autoridades de salud, Policía, secretarías municipales y departamentales, el Comité Departamental de Paneleros, así como la representación del Fondo de Fomento Panelero.
Durante el encuentro se abordaron problemáticas como el uso indebido de clarol, el derrite de azúcar, el empaque y rotulado del producto, así como la evasión en el pago de la cuota de fomento panelero.
En este espacio, Fedepanela, a través de la ingeniera María Fernanda Casallas, capacitó a las entidades asistentes en normatividad sanitaria, aditivos permitidos y no permitidos en la panela, además de criterios para identificar la panela adulterada.
La reunión permitió establecer compromisos conjuntos para avanzar en operativos y acciones articuladas, con el propósito de garantizar al consumidor una panela auténtica, de calidad y libre de adulteración.
