En el municipio de Popayán, el Fondo de Fomento Panelero lideró una capacitación sobre Diversificación de la industria panelera, dirigida a las mujeres de la asociación COMPAP. La jornada, orientada por la ingeniera química María Fernanda Casallas, incluyó la demostración práctica en la elaboración de mieles invertidas y dulces a base de panela, como parte de las alternativas para generar valor agregado al producto.
La actividad contó con el apoyo de la coordinación departamental de Fedepanela, el Comité Municipal de Paneleros de Popayán, la Secretaría de Desarrollo y Fomento Económico y el SENA, entidades que se articularon para fortalecer las capacidades del gremio panelero y promover nuevas oportunidades de mercado.
