En la galería del barrio Bolívar de Popayán se desarrolló una jornada pedagógica y de sensibilización dirigida a productores, comerciantes y transportadores del sector panelero, con el propósito de fortalecer las buenas prácticas en torno al mejoramiento de la calidad de la panela.
Durante la actividad se abordaron temas clave como la importancia del empaque individual, el rotulado del producto y el pago de la cuota de fomento panelero, además de generar conciencia sobre las buenas practicas para la elaboración de panela. 
La jornada se realizó de manera articulada entre la Secretaría de Salud Municipal de Popayán, la Policía de Carabineros, Fedepanela - Fondo de Fomento Panelero, quienes reafirmaron su compromiso con la formalización, la inocuidad y la competitividad del producto.
Las autoridades recordaron que a partir del mes de diciembre se adelantarán operativos de control para verificar el cumplimiento de las normas relacionadas con el empaque, rotulado y la cuota de fomento panelero, buscando garantizar que la panela que llega a los consumidores cumpla con los estándares de calidad exigidos y contribuya al fortalecimiento del gremio panelero nacional.